Cuire ses aliments
Mettre un couvercle sur sa casserole permet de gagner en temps de cuisson et économise 30 % d'énergie pour la cuisson à l'étouffée et jusqu'à 70 % pour les liquides.
Sans couvercle, il faut 500 watts pour maintenir 1 litre d’eau à 100 °C. Avec un couvercle, il faut seulement 150 watts. On peut également couper le gaz avant la fin de cuisson. L'inertie thermique fera le reste.
Adapter la taille de la casserole au diamètre de la plaque ou du brûleur. Une trop grande casserole sur un petit « feu » mettra plus temps à chauffer.
Dans un autocuiseur,1 kg de pommes de terre met 2 fois moins de temps à cuire que dans une casserole non couverte et 1,5 fois moins que dans une casserole couverte.
